金陵烤鴨加盟詳情
烤鴨歷史悠久，起源于國內南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。明初年間，老百姓愛吃南京板鴨，皇帝也愛吃，據說明太祖朱元璋就“日食烤鴨一只”。宮廷里的御廚們就想方設法研制鴨饌的新吃法來討好皇帝，于是也就研制出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種。
隨著朱棣遷都北京后，也帶走了不少南京宮廷里烤鴨的高手。在嘉靖年間，烤鴨就從宮廷傳到了民間，老“便宜坊”烤鴨店就在菜市口米市胡同掛牌開業，這也是北京烤鴨店。而當時的名稱則叫“金陵片皮鴨”，就在老“便宜坊”的市幌上還特別標有一行小字：金陵烤鴨。叉燒烤鴨以“全聚德”為代表，而燜爐烤鴨則以“便宜坊”著名。金陵烤鴨是選用肥大的草鴨為原料，凈重要求在2.5公斤左右。
在1864年，京城名氣很大的烤鴨店也掛牌開業，烤鴨技術又發展到了“掛爐”時代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不僅使烤鴨香飄萬里而且還使得“北京烤鴨”取代了“南京烤鴨”，“金陵片皮鴨”則能在港澳、深圳、廣州等南方幾個大城市的菜單上見到。
金陵烤鴨加盟優勢
創業優勢
金陵烤鴨雖然是在全國各地市場上都出現了加盟項目，但是如今創業者需要5~20平米就可以開店，與很多創業項目相比較，在資金方面就可以節省很多。加盟店鋪不需要做太豪華的裝修，按照公司給予的裝修設計方案，簡單裝修就能把品牌的特色呈現出來。
選址靈活
金陵烤鴨帶來的菜品品，在市場上已經形與不少鹵味品品牌行成了較大的差異化，店鋪在哪座城市中都有較好的生意。經銷商在選擇建立加盟店面的時候，可以選擇在菜市場附近，可以選擇在學校附近還可以選擇建立在社區附近，人流量大的地方就有產品銷售機會。店鋪選址靈活，也不會給創業者的經濟造成負擔和壓力。
產品優勢
加盟店銷售的產品種類齊全，除了主打產品烤鴨，還有鹵味品、涼菜、鹽水鴨、泡菜等系列。雖然現在店內銷售的品種多，但是公司目前擁有一支較有經驗的菜品研發團隊，他們會定期組織團隊人員，根據每個地區的飲食文化，研發出當地消費者容易接受的美食種類，店鋪隨時可以保持競爭力。
技術培訓優勢
目前公司已經在長沙、南京、合肥等多地建立了六大培訓基地。學員可以遵循就近原則到分界，學習制作烤鴨的技術。在教學的過程中，所有學員都會有有經驗的教學老師手把手教學。除了教導理論知識以外，對操作的手法和技術老師在教學的過程中會詳細的復述，給學員提供多次鍛煉機會。把理論和實踐相結合到一起，學員在短期時間內就能夠掌握菜點的制作要領。
物料和設備優勢
品牌發展期間會注重每個細節，為了讓全國各地的加盟店面可以打造出統一的味道。公司現在還建立了倉儲基地，從南京倉儲中心直接向全國各地運輸制作鴨子的原材料，包括半成品鴨子和鴨子醬料包。還會給加盟店面提前提供烤鴨制作設備，用設備結合標準化操作方法，輕松打造出統一的味道。
金陵烤鴨加盟流程
1.電話咨詢加盟事宜
加盟商先電話，網站對品牌及產品有個大概的了解，智慧之選實力自行評估，做出準確判斷。了解品牌加盟費用多少錢等一系列問題。
2.總部實地考察
到總部參觀考察，了解品牌的來源，理性分析抓住時機對品牌項目的確定。
3.加盟店現場考察
項目確定后回當地選址，也就是所開店面區域的保留，店面確定。確定店面需要公司專業的市場評估人員作出準確分析，店面積，位置，租金，客流量等，做出綜合分析后，以確定作出準確分析。
4.開業駐點指導
考試結業后，內側后確定開業日期，開業前提前一個星期與公司運營部確定帶店老師上門帶店指導開業，以及訂購所有發貨時間，與新媒體部門聯系確認開業營銷活動及網絡推廣。
