江上客是有名的酸菜魚米飯，因為產品口味特別，而且麻辣鮮香應有盡有，所以是消費者很喜愛的一道美食。在制作過程當中會采用魚頭和魚骨進行熬湯，魚肉則是削成片，利用砂鍋保溫起來。這樣一個特別的制作方法非常標準，而且把酸菜魚做成了一些特色的味道，每一份的價格相比飯店來說要實惠很多，也是廣大群眾喜愛的一個。截止目前，公司是提供了招牌的酸菜魚、香辣真菌魚、還有清湯豆腐魚等等，所有的菜品是符合廣大消費者的口味需求。
品牌的創始人本身是畢業于工商管理學院，從事餐飲行業擁有很多年，而在創建該品牌之后，希望可以讓每一個想吃魚，愛吃魚的人都吃上美味的酸菜魚。為了實現這樣一個目標，現在也開始在以實體店和加盟店的方式進行結合，努力擴張品牌規模。截止目前，在行業內已經擁有幾百家的分店的規模，遍布在大江南北。是所有人都可以享用，而且有條件吃上的酸菜魚米飯。同時，為了考慮到顧客們的多樣化需求，公司在制作當中也會尊重中醫膳食的理論選擇，30多種的中草藥在經過五位一體的搭配之下，給顧客們一種健康養生的美味。后期又推廣出一種外賣的銷售方式，打包非常簡單而且方便外帶。適合快節奏生活的上班族和居家族，讓大家足不出戶就吃上美味可口的酸菜魚。
在創業的道路上，也作為成功的期盼。于是，逐漸代替了人們財富路上的選擇，可以在國內的餐飲市場當中來處于優越地位。
特色的產品優勢
在酸菜魚的制作中，全部利用現代生物發酵的工藝。就連起初篩選食材都要經過很長的時間，確保采購的食材有上等新鮮的優勢，做出的產品味道正宗。同時也會堅持現場手工的制作，沒有任何的添加劑，確保產品的質量好。它體現的是酸菜魚的湯汁，經過多種中草藥的結合以及多年釀造的酸菜來搭配。做出的酸菜魚口味香而不膩，吃過之后的顧客就會成為回頭客。另外，除了這樣的招牌酸菜魚之外，還有各種涼拌菜、營養的小吃以及蓋澆飯等等，輔助了每一個顧客對于美食的需求。
現場傳授經驗
簽約之后，總部就會制定出一些個性化的經營方案，采用手把手教學的方式來讓合作伙伴掌握所有的經營方案。也是總結一些理論和實踐相互結合的經驗，在手把手的指導之下，創業者們都可以在短期之內成為專業的營養家。開始專門為顧客提供高質量的產品、美味的食物。詳細介紹開店之前所有的準備工作，避免大家少走一些彎路。
完善培訓
培訓是門店成功的基礎也是關鍵，只有專業的知識總結和技術的學習，才可以獲得綜合實力提高的機會。也在專業導師的培訓下，開始掌握所有的經營技巧。普遍學習總部所有的成功方案，做出一些準確的決定。方便入駐市場當中來提高整體影響力，占據餐飲市場的地位，鞏固價值。
系統配送理念
配送是針對于門店內所需求的貨源和設備來提供，主要是來保持門店內設備和產品的統一性。且是在門店缺貨的情況下及時供應新品，做出詳細的市場分析，滿足每一個市場所需求的產品。這不僅僅是在維護門店產品的質量，也是在支持加盟店業績好。爭取努力樹立在顧客心中的印象，堅守產品原始的質量。
