鎮江香醋加盟詳情
鎮江醋又稱鎮江香醋。是江蘇省的漢族傳統名產，屬于調味品。香字說明鎮江醋比起種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮江醋屬于黑醋/烏醋。鎮江香醋創于1840年，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮江香醋在國內曾5次分別獲得品牌獎、優等獎、一等獎等，1980年獲銀質獎。
鎮江香醋，享譽海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，多次獲得國內外的嘉獎。存放時間越久，口味越香醇。這是因為它具有得天獨厚的地理環境與獨特的精湛工藝。
與山西醋相比，鎮江香醋的很大特點在于微甜。尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時候，微甜更能體現出小吃的鮮美。
香醋生產工藝，一直采用100多年來的傳統工藝，即在大缸內采用"固體分層發酵"。70年代用水泥池代替大缸發酵，3年的試驗獲得成功，并總結出一套新工藝，既保持了傳統工藝、保持了風味特色，又提高了產量30%，并能實行機械化操作，減輕了勞動強度。
鎮江香醋用以拌冷盤，溜素菜，烹魚肉，燉雞鴨，可提味增香，去腥解膩，開胃生津，確為優佳的調味品。被國內外譽為"醋中上品"。
鎮江醋影響到當地飲食。鎮江地區的食品以"肴、點、面"馳名。"肴"是肴肉，"點"是湯包、蒸餃、燒賣、干絲等點心，"面"是用肴湯為底煮出的面，又稱"鍋蓋面"。當地人煮這些菜肴時，多以鎮江醋沾滴澆淋，鎮江醋亦為日常煮食的常用調味品，或是作為佐膳汁料，其中一種是在吃大閘蟹時，蘸上加入姜絲的鎮江醋，以中和蟹的寒性。
據日本一項有關食醋類的研究指出，鎮江醋有較高的氨基酸(amino acids)含量，有助抑制人體老化，防范各種老年。
鎮江香醋加盟優勢
醋有釀制醋和化學合成醋之分。釀制醋是以糧食、糖或酒為原料，微生物發酵而成，其營養成分有氨基酸、糖、有機酸、維生素、無機鹽及醇類等，對人體新陳代謝有很大好處。化學合成醋(配制醋)則以冰醋酸為原料，加水稀釋而成，沒有任何營養成分，如果食用這種醋，對人體是有害的。
釀制的醋中含有18種游離氨基酸，其中包括人體自身不能合成、必須由食物提供的8種氨基酸。醋中的氨基酸來自微生物對原料中蛋白質的分解和微生物自身的溶解。由于各種氨基酸的味不同，有鮮味、甜味等之分，使醋的味道鮮美、柔和、可口。氨基酸是合成蛋白質的主要成分，鎮江香醋
鎮江香醋
是人體細胞、組織及新陳代謝中各種酶的構成物質，也是人體活動的能源之一。
醋中含有糖類物質，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等。由于醋有甜味，使得在食用時倍感五味調和，糖類物質也是人體活動的重要能源。
醋中的有機酸含量較多。有機酸以醋酸為主，還有乳酸、丙酮酸、甲酸、蘋果酸、草酰乙酸、琥珀酸等，它們是從蛋白質、脂肪和糖類三大營養物質在人體新陳代謝中分解和合成的產物。有機酸的存在使食醋的酸味更醇，口中停留時間延長，享受鮮美之味。正因為醋中含有豐富的有機酸，食之能增進食欲，有助消化。在烹調菜肴時加點醋，醋中的有機酸還能將食物中的營養成分提煉出來，以便于人體更好吸收。
鎮江香醋加盟流程
1、與我們初步溝通，了解產品應用方向、初步市場定位；
2、合作方自行了解產品在當地的應用情況，初步市場調研，方便合作后方案的確立；
3、與工作人員確定實地考察日期，到時好安排司機接站；
4、合作方綜合考察意見，結合公司合作方案，雙方正式簽署合作協議；
5、給合作方頒發合作授權、配送運營產品、進行技術培訓和市場經營培訓；
6、安排物流配送合作方的運營產品，并通知乙方發貨、取貨事宜；
7、合作方收貨后，準備好開業必須品，市場專員上門指導合作方開業事宜；
8、配合合作方，定期或不定期開展市場巡視、指導經營和技術支持。
