香煎深海魚(yú)源自英國(guó)，是將去了魚(yú)刺和骨頭的魚(yú)，切成片后裹上濕面團(tuán)，然后油炸，同時(shí)也有炸薯?xiàng)l，吃的時(shí)候還會(huì)配上不同口味的調(diào)味醬，算是種很普遍的街邊小吃，在新西蘭和澳洲也很受歡迎，在美國(guó)，這種香煎深海魚(yú)也漸漸的普遍起來(lái)。幾十年來(lái)，香煎深海魚(yú)是英國(guó)盛行的外帶食品。香煎深海魚(yú)中的炸魚(yú)用面糊包裹的做法，和源自葡萄牙、流行于日本的天婦羅、中國(guó)寧波的面拖黃魚(yú)有近似之處。不過(guò)，天婦羅傳至日本后不使用魚(yú)，而多以面糊包裹蝦、蔬菜等，蘸清淡的天婦羅醬油，份額常以一口為限。黃魚(yú)為東海特產(chǎn)，英國(guó)的香煎深海魚(yú)用材則多取自鄰近海域。面拖黃魚(yú)另有苔拖黃魚(yú)的變體，更添地方風(fēng)味。

　　在英國(guó)，典型的路邊小吃就是香煎深海魚(yú)了。路邊經(jīng)常有很多小店都賣“香煎深海魚(yú)”。這里的薯?xiàng)l稱其為薯?xiàng)l，不如稱其為“薯棍”，因?yàn)樗幌裎覀冊(cè)瓉?lái)吃的薯?xiàng)l那么細(xì)，而是每1根都特別的粗。在英國(guó)的路上行走，無(wú)論什么時(shí)間，都經(jīng)常可以看到人們手捧一個(gè)紙包，里面是澆了番茄醬或者芝士調(diào)料的薯?xiàng)l和一大塊煎魚(yú)。其實(shí)有意思的就是這種魚(yú)和薯?xiàng)l的包裝了,尤其是在路上吃的時(shí)候，它們不是裝在盤(pán)子里,而是用報(bào)紙包起來(lái)。聽(tīng)說(shuō)在英國(guó)，選用包薯?xiàng)l的報(bào)紙一定是當(dāng)天的泰晤士報(bào),這樣就可以一邊吃著炸魚(yú)一邊看報(bào)紙了。當(dāng)然，現(xiàn)今的薯?xiàng)l早已經(jīng)改用干凈的白紙或者紙盒裝。由于“香煎深海魚(yú)”新鮮美味，熱氣騰騰，又方便快捷，幾百年來(lái)，“香煎深海魚(yú)”就在英國(guó)成為雅俗共賞，老少皆宜的一道美食了。不過(guò)，有的英國(guó)人把他們當(dāng)作一頓飯，而有些人就只是把薯?xiàng)l當(dāng)作餐前小點(diǎn)和零食。

　　魚(yú)肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛(ài)的食物。魚(yú)類種類繁多，大體上分為海水魚(yú)和淡水魚(yú)兩大類。但不論是海水魚(yú)還是淡水魚(yú)，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分大致是相同的，所不同的只不過(guò)是各種營(yíng)養(yǎng)成分的多少而已。魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚(yú)類，其生長(zhǎng)發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好，而且經(jīng)常食用魚(yú)類，人的身體比較健壯。

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