每個人對蛋炒飯可能有著不同的印象，有人說蛋炒飯就是媽媽的味道，有人說蛋炒飯就是簡單、方便、省事兒，有人說蛋炒飯配上豆豉超級香……看似普通的一碗蛋炒飯，它有時候甚至比滿漢全席還來得金貴。滿漢全席不是人人都舍得吃，但蛋炒飯卻是人人都吃得起，不少創業者瞄準了這個商機，打算開一家蛋炒飯店，但究竟開蛋炒飯店生意怎樣呢？下面，我們就來一起分析分析。
首先說說成本。蛋炒飯生意就是一個小本生意，因為它不需要多大的智慧之選。店鋪面積只要達到10平方米就夠了，裝修簡單大方即可，1—2人就能運轉，一般都是夫妻店，不需要購置高端設備，普通鍋灶即可，而且原材料成本也不貴，因為就是常見的米、蛋、胡蘿卜、玉米粒、火腿腸、香腸等。
所以綜合估算，開一家蛋炒飯店，前期智慧之選只需五六千元即可，如果是流動經營的話，成本則更低。
再來說說收銀。買過蛋炒飯的人應該知道，現在一碗普通的蛋炒飯售價在5左右，如果加一些輔料，變成升級版本的蛋炒飯，如三鮮蛋炒飯、火腿蛋炒飯、牛肉蛋炒飯等等，其售價頂多也就七八元。而一碗蛋炒飯的成本大概只有一兩塊錢，這其中的收銀可想而知。
開蛋炒飯店生意怎樣？現在大家應該心中有數。如今，在一般的快餐店吃飯，沒有個二三十元基本上是吃不飽的。但是蛋炒飯分量足，價格又低，吸引了不少顧客。因此，蛋炒飯店只要選址得當，食品干凈衛生，那就無需擔心客源，妥善經營，生意將會持續紅火。
